Selamat bagi anda pecinta masakan Nusantara, kesempakan kali ini katering di garut mengambil referensi menu makanan yang diambil dari media online untuk disajikan disini bertujuan menambah koleksi bagi para pecinta masakan Indonesia yaitu Sambal goreng krecek yang bisa anda buat sendiri di rumah untuk disajikan dan disantap bersama keluarga.
Sambal goreng krecek adalah salah satu menu andalan asal Yogya
yang biasanya disajikan dengan gudeg. tapi kali ini boleh anda variasikan dengan menu yang lainnya untuk menambah variasi menu makanan di meja hidangan anda.
 |
| Sambel Goreng Krecek |
Bahan utama:
• 150 gram kerupuk kulit sapi
• 100 gram kacang tolo yang sudah direbus
• 3 cm lengkuas yang dimemarkan
• 1 batang serai yang dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat cincang
• 2 buah cabai merah besar iris
• 15 cabai rawit merah
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 500 ml santan
• 5 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Bumbu:
• 2 buah cabai merah keriting
• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
Cara memasak:
1. Haluskan bumbu dengan blender.
2. Tumis bumbu tersebut, disusul lengkuas, serai, 2 lembar daun salam, dan 3 lembar daun jeruk.
3. Jika semua bumbu sudah harum, masukkan cabai merah iris dan tomat cincang. Tumis sebentar sampai cabe terlihat layu.
4. Lalu masukan gula merah iris, cabai rawit merah, kacang tolo, dan 150 gram kerupuk kulit sapi. Sesudah itu aduk hingga kacang tolo dan kerupuk kulit sapi merata dengan bumbu.
5. Kemudian masukkan 500 ml santan. Masak hingga semua bahan dan bumbu meresap dengan api sedang sampai santan menyusut sekitar 15 menit. Aduk agar santan tidak pecah.
6. Setelah 15 menit serta santan mengental dan mendidih, sajikan di mangkuk saji.
• 150 gram kerupuk kulit sapi
• 100 gram kacang tolo yang sudah direbus
• 3 cm lengkuas yang dimemarkan
• 1 batang serai yang dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat cincang
• 2 buah cabai merah besar iris
• 15 cabai rawit merah
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 500 ml santan
• 5 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Bumbu:
• 2 buah cabai merah keriting
• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
Cara memasak:
1. Haluskan bumbu dengan blender.
2. Tumis bumbu tersebut, disusul lengkuas, serai, 2 lembar daun salam, dan 3 lembar daun jeruk.
3. Jika semua bumbu sudah harum, masukkan cabai merah iris dan tomat cincang. Tumis sebentar sampai cabe terlihat layu.
4. Lalu masukan gula merah iris, cabai rawit merah, kacang tolo, dan 150 gram kerupuk kulit sapi. Sesudah itu aduk hingga kacang tolo dan kerupuk kulit sapi merata dengan bumbu.
5. Kemudian masukkan 500 ml santan. Masak hingga semua bahan dan bumbu meresap dengan api sedang sampai santan menyusut sekitar 15 menit. Aduk agar santan tidak pecah.
6. Setelah 15 menit serta santan mengental dan mendidih, sajikan di mangkuk saji.
Di Katering di Garut ada paket menu dengan salah satunya Sambal Goreng Krecek anda dapat diluhat di paket menu katering di garut.
Selamat mencoba.
Posting Komentar